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阿富汗人的主食

       普通的阿富汗人吃饭很简单,一日三餐都离不了馕,吃的主食主要就三种:米饭:一种长1cm左右的米,用很多油煮、蒸熟用手抓着吃,我们叫手抓饭;烤羊肉,把大块的羊肉穿起来烤熟了用馕就着吃;馒头,类似我们国内的饺子。阿富汗人在家里或亲戚朋友家,主食就这三种,阿富汗大街小巷的饭店,不管大小,高中低档的饭店,提供的也只有这三种主食,只是价格差别很大,同样的饭,价格差别在3-4倍。

       新疆也有馕,大体相当。就是用小麦面粉做的一种面饼,形状有圆形的、椭圆形的和长方形的,馕是阿富汗人的主食,几乎每顿饭阿富汗人都要吃馕,吃米饭用馕,吃烤肉用馕,吃菜用馕,可以说馕基本就是阿富汗人生活的全部了。制作和销售馕的店铺遍布阿富汗城乡各地,在首都喀布尔,不出500米就会有一家馕店,有的居民区500米半径内居然会有3-5家馕店呢。馕店分销售窗口和制作2部分,外观基本都一样,窗口挂满了制作好的馕对外销售,里面是制作馕的空间,一个馕店一般需要4-6个人。馕在阿富汗是最便宜的食品,10阿尼一个,合人民币1.4元左右一个馕,一顿饭吃一个馕基本就可以了。政府给予补贴或者优惠,以图最基本的平民生存。