阿富汗人平时习惯以手抓食取饭，除非正式场合提供刀叉。用餐时，当地人传统用右手抓食，左手被认为不洁净，所以用餐不使用左手。日常膳食以面食为主，条件好的人家必备手抓米饭。肉食品以牛、羊肉为主。喀布尔和贾拉拉巴德也常做炸全鱼，辅以当地调料，类似咖喱粉，香味厚重。

       这里的蔬菜就是生菜拼盘，几片黄瓜加上几片西红柿和一些生菜，就是餐馆的全部菜单。所有饭馆供应的饭菜都是一样的，只是不需要问价，绝不会碰到天价鱼，天价餐。

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